image001-1

Produkt Beskriuwing

Moutpoeder is in natuerlik fiedingskompleks ôflaat fan gersmout troch biotechnologyske ekstraksje. De wearde dêrfan leit yn syn rike fiedingsprofyl en sekuere produksjetechniken.

Technyske analyze

Core Nutritional Components

Sûkers: maltose (35-45%), fruktose, glukoaze

Proteins en peptiden: ~13% lyts-molekule peptiden

Vitaminen: Vitamine E, B-kompleks (B1, B2, B6), folaat

Mineralen: Kalzium, koper, izer, magnesium, mangaan, fosfor, kalium, sink

Dieet Fiber: Oant 12,3%

Enzymen: -amylase, -amylase, katalase, peroxidase

Selenium-Ferrike moutpoeder

Produsearre fiabio-transformaasje, selenium wurdt opnommen yn aminosoeren en aaiwiten, en foarmje tige bioaktive organyske seleniumferbiningen.

Organysk selenium ynhâld:100-200 ug/g(premium produkten berikke980 ppm)

Absorption rate:>98%(fier superieur oan anorganysk selenium lykas natrium selenite)

Kwaliteitskontrôle

Fysike eigenskippen: Uniform kleur, gjin clumping

Oplosberens: Lost folslein op yn wetter, dúdlike oplossing

Moisture: <5%

Microbial Standards: Foldien mei regeljouwing foar itenfeiligens

Selenium Testing: Foar ferrike produkten, ferifiearje organyske selenium ratio

Smaakprofyl

Heech-moutpoeder leveret inautentike malty aromaenroastere notysjes, it ferbetterjen fan bakte guod natuerlik sûnder keunstmjittige tafoegings.

De veelzijdigheid fan moutpoeder komt fan syn unike biogemyske eigenskippen.

Key funksjonele meganismen

Enzym systeem

-Amylase en -Amylase: Brek setmoal yn fermentable sûkers, it helpen fan deeggisting en it ferbetterjen fan breatekstuer.

Heatstabiliteit: Nei bakt by125 graden foar 2 oeren, enzyme aktiviteit wurdt fermindere troch82.2–90.0%, soargje foar kontrolearre setmoal ôfbraak.

Antioxidant eigenskippen

Selenium: Essinsjele foar glutathione peroxidase (GSH-Px), dy't lipideperoxiden en frije radikalen neutralisearret.

Vitamine E en polyfenolen: Wurk synergistysk mei selenium foar ferbettere antioxidant effekten.

Smaak ûntwikkeling

Maillard-reaksje en karamelisaasje: Produseart pyrazines, furanen en aldehyden, wêrtroch't rike roastere smaken ûntstiet.

Nutritional Benefits

Selenometionine: Organysk selenium yn malt poeder isheech biobeskikber, it stypjen fan immuniteit en skyrolfunksje.

Rheologyske ynfloed op dough

Taheakjen5% malt poederferleget doughstabiliteit, mar ferbetteret útwreidzjen, wêrtroch prosesoanpassingen nedich binne.

tabel: Effekt fan 5% malt poeder op dough eigenskippen

Besit	Feroaring	Effekt
Dough Stability	Fermindert	Fermindere mingtolerânsje
Farinograph Index	Fermindert	Swakkere dough sterkte
Stretch Resistance	Fermindert	Ferbettere dough extensibility
Weakening Degree	Fergruttet	Reduzearre meganyske ferset

Core Foardielen

Malt poeder oanbiedingenunike foardielenoer syntetyske tafoegings:

✅ Natuerlik en skjin label: Gjin keunstmjittige tafoegings, foldwaan oan skjinne-labeltrends.

✅ Nutritional fersterking: Ryk yn vitaminen, mineralen, enorganysk selenium(95% biobeskikberens).

✅ Smaakferbettering: oerbringtnatuerlike roastere maltiness, it ferminderjen fan de needsaak foar keunstmjittige smaken.

✅ Product Quality Improvement: Ferlingt de houdbaarheid, ferbettert tekstuer, en foarkomt ferfal yn bakguod.

✅ Feiligens & Tolerânsje: Gjin toxicity risiko, geskikt foar bernedeiferbliuw en sûnensiten.

Ferliking: Malt Powder vs Syntetyske tafoegings

Faktor	Malt Poeder	Syntetyske tafoegings
Boarne	Natuerlike gerst ekstrakt	Gemysk synthesized
Feilichheid	Heech, gjin side-effekten	Potinsjele toxicity soargen
Nutritional Wearde	Mear-fiedingskompleks	Single-funksje yngrediïnt
Smaak	Autentyk, mear-laach	Keunstmjittich, ien-diminsjoneel
Consumer Appeal	Heech (skjin label)	Fermindere fanwege sûnenssoarch